tradycyjna zupa z pokrzywy
zupa z pokrzywy - smaczna, zdrowa i (prawie) darmo! Większości ludzi pokrzywa kojarzy się jedynie jako chwast i to taki który zostawia bąble na naszej skórze... Jest ona jednak bardzo dobrym ziołem i szczególnie wiosną cennym dodatkiem w naszej...
Scone – najprostsze ciastko na świecie
przepis na scone, historia i ciekawostki związane z tym popularnym szkockim ciastkiem
Bread pudding
Mówi się że Szkoci są mistrzami oszczędności... no dobra, mówiąc w prost to Szkoci są (podobno) skąpi. I jak w to nie uwierzyć gdy czytasz przepis na popularny deser: Weź stary chleb, dodaj tyle mleka ile zostało Ci po śniadaniu, wbij ostatnie jajko i wsadź to...
Shortbred
Shortbred to jedno z najbardziej popularnych ciastek w Szkocji. Delikatne, kruche, idealne do popołudniowej kawy lub herbaty. Dawniej były tradycyjnym deserem w czasie świąt Bożego Narodzenia i Nowego Roku - dziś jest to ciastko jedzone na co dzień. Mówi się o...
Highland coffee
To doskonały sposób na przyrządzenie kawy. Świetnie rozgrzewa. Może być podawana zarówno w formie deseru jak i "zwykłej" kawy. Tradycja każe by do przygotowania Highland coffee użyć whisky z najbliższej destylarni, podając obok szklaneczkę tejże whisky oraz kolejną...
„3 NAJ” Szkockich piw
Od znajomego dostałem niedawno kilka butelek piwa produkcji zacnego browaru Quoyloo z Orkadów. Może nie piję piwa zbyt często, ale lubię próbować różnych smaków i testować kolejne butelki... Siedząc tak z butelką w ręku zadałem sobie pytanie - ile jest marek piw w...
Polski Pie
Polski Pie - czyli moje małe eksperymenty kulinarne Proponuje Wam tu mój mały eksperyment - który zresztą wyszedł całkiem smacznie - Pie z kapustą, kiełbasą i grzybami Wczoraj tradycyjnie jak to co roku u Nas przed Wigilią bywa, przygotowywałem pierogi z...
Haggis
Haggis, to Szkocki przysmak, Szkocka ikona... i jak to z ikonami bywa niektórzy ją kochają, inni twierdzą że wyższe dobro każe im tego czegoś raz w roku pokosztować... ale czym tak na prawdę jest Haggis? no cóż Haggis to takie małe dzikie zwierzątko które podobno żyje...
Black bun – przepis na szkockie świąteczne ciasto
Black bun - na początek trochę historii: Black bun to ciasto z bardzo długą historią. Dawniej podawano je w czasie Bożego Narodzenia, dziś tradycyjnie w Hogmanay, czyli szkocki Sylwester. Najstarszą wzmianką na temat Black bun jest historia z czasów Królowej...
Pancake Day po Szkocku – naleśniki z Orkadów
Pancake Day W Polsce mamy Tłusty Czwartek a na Wyspach świętujemy Pancake Day, czyli dzień naleśnika. Właściwie zamiast "Pancake Day" powinienem napisać Shrove Tuesday. Tak bowiem "oficjalnie" i "historycznie" nazywa się ten dzień. Jest on obchodzony zawsze w...
Deep Fried Mars Bar
Niektórzy twierdzą że Szkoci mają "nierówno pod sufitem" - jeżdżą drugą stroną, chodzą w spódniczkach, przeliczają wszystko na "pinty", "incze" i mile itd, itp... Ale to wszystko jeszcze nic... prawdziwym dowodem na szaleństwo Szkotów jest ich "wynalazek" pt. Deep...
zapiekanka z haggisem
Wiele osób, gdy im mówię że lubię od czasu do czasu zjeść haggis, patrzy na mnie jak na jakieś dziwo. Skojarzenia z haggisem? - "potrawa narodowa", "Burns Night", "obrzydlistwo..." Coś takiego co raz w roku trzeba popróbować i... i oby tylko raz w roku......
Mince Pies
Mince Pies podobnie jak Christmas Pudding o którym pisałem tutaj to niezbędny element świątecznego stołu w całej Wielkiej Brytanii. W dawnych czasach Mince Pies przyrządzano w formie dość dużych ciastek z farszem zrobionym z jagnięciny ze słodkimi jagodami...
smażona wątróbka po szkocku
Czyli - jak dobrze mieć sąsiada i dlaczego zapach smażonej wątróbki przynosi wspomnienia o polskim oficerze ... ( Uwaga ! na końcu wpisu znajduje się drastyczne - rzeźnicze zdjęcie podrobów... ) Dobrze mieć sąsiada, szczególnie gdy jest nim miejscowy farmer... Czasem...
przepis na Haggis
bardziej ogólnie o haggisie możesz przeczytać we wpisie - Haggis - tutaj natomiast podaję przepis i kilka praktycznych rad dla tych z Was którzy chcą własnoręcznie przygotować haggis we własnej kuchni. oto przepis na Haggis Co potrzebujemy: -...
Scotch pie – tradycyjne szkockie danie
Scotch Pie to prawdziwa ikona kuchni szkockiej – oto przepis jak w łatwy i niewymagający foremek sposób zrobić Scotch Pie
Dundee cake – pyszne szkockie ciasto
Dundee Cake - trochę historii i ciekawostek Dundee Cake jest popularnym w całej Szkocji ciastem bakaliowym. Najczęściej podawany jest w okresie Świąt Bożego Narodzenia. Jest to ciasto nieco podobne do babki z dużą ilością bakalii, szczególnie rodzynek i z...
pierogi z haggisem
Nie ma co ukrywać - jestem wielkim miłośnikiem haggisu. Lubię zarówno haggis podawany w tradycyjny sposób (pieczony z ziemniakami i brukwią), ale lubię również wszelkie wariacje daniowe z haggisem w tle. Pisałem tu niedawno o zapiekankach z haggisem, a dziś chciałbym...
Drop Scones
Drop Scones - czyli szkockie placki , zwane czasem po prostu Scotch Pancakes. Drop Scones bardziej przypominają placuszki niż polskie naleśniki. Często są podawane na śniadanie, lub do popołudniowej herbaty. to bardzo prosty i szybki do przygotowania przepis, w 15...
Christmas Pudding
Bez tego deseru nikt w UK nie wyobraża sobie świąt Bożego Narodzenia. Choinka, Christmas Pudding i prezenty - to po prostu musi być by święta były Świętami … Sposób w jaki dziś przygotowujemy Christmas Pudding pochodzi z czasów Wiktoriańskich. W...
Pancake Day
Pancake Day Pancake Day albo inaczej Shrove Tuesday ( shrive - rozgrzeszenie, spowiedź ) tradycyjnie obchodzony jest w przeddzień Środy Popielcowej - podobnie jak my w Polsce obżeramy się pączkami w czwartek - tak inne nacje, a Anglosasi w...
William Lawson’s
William Lawson's - No Rules, Great Scotch William Lawson's - to jedna z wielu, wielu marek Blended Scotch Whisky. Lecz jest ona chyba najbardziej rozpoznawalna na świecie ze względu na swoje niecodzienne i łamiące zasady akcje reklamowe... Bo to, czy ta...